把蛋清与蛋黄分别打入两个干净的盆中，在蛋清中加入一克盐，把细砂糖分三次加入蛋清中，打至出现直立的尖角。

把玉米油与牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

筛入糯米粉。

搅拌均匀至没有干粉。

取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

再把剩下的蛋白也倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。

从下往上翻拌均匀成光滑的面糊。

倒入纸杯中八分满，轻震出气泡。

表面撒上蓝莓果干。

提前预热烤箱180度，25分钟左右。

蛋糕蓬起，表面金黄即可。

出炉冷却。

香味扑鼻。

色泽金黄诱人！

组织细腻，口感喧软。