油奶乳化均匀

筛入两粉z字搅均

加入分离好的蛋黄z字搅均

预热烤箱~将冷藏的蛋白加入几滴柠檬汁打蛋白~糖分三次加入~打至大弯勾

先取三分之一蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀~再取三分之一均匀后再倒入蛋白糊中翻拌均匀~注意手法别消泡了

倒入铺好油纸的烤盘中

倒刮刮

刮板刮平放入肉松香葱

轻震后放入预热好的烤箱155度20分后160度8分用牙签试下光滑即可取出~四边油纸剥离蛋糕晾上~盖上油纸晾十五分钟~翻面撕下油纸~用刀修下两边后~借助擀面杖卷好卷

和宝刀合个影?

美

和主人合个影?

香

宝刀切的一点也不掉渣