自制熟糯米粉
在一些糕点中，经常会提到糕粉。其实糕粉就是熟糯米粉，制作也很简单。将糯米粉制熟的方法有很多种。用炒的，用烤的，还有微波炉叮熟的，都可以。不过，粉越多翻炒越累，而用微波炉和烤箱都不太适宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便利多了。
用料
| 糯米粉 | 550克 |
| 蒸锅水 | 适量 |
自制熟糯米粉的做法
糯米粉1包
装入大碗，晃平表面
用筷子戳几个洞
封好保鲜膜
放入蒸锅，大火蒸20-30分钟
出锅，晾凉
用筷子把粉挑散即可
小贴士
封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。
蒸制过程中宜用旺火。
蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用
蒸制过程中宜用旺火。
蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用
- 上一条： 糯米土司—消耗糯米粉
- 下一条： 糯米粉小蛋糕