准备鸡蛋卷的食材，小黄瓜个两个鸡蛋。大黄瓜也是可以的??

黄瓜去皮擦成这样的薄片放盘子里备用。

两个鸡蛋打进量杯里，加适量清水（煎出来的鸡蛋饼会很嫩）适量的盐和玉米油一起搅拌均匀。

平底锅刷油，倒入适量的蛋液，小火慢煎。

表面凝固以后像这样把黄瓜片错开摆在鸡蛋饼上。

转动平底锅，顺着黄瓜片的方向卷起来。

卷好以后盛出来备用。

剩下的蛋液在煎一个鸡蛋饼，凝固以后把第一个卷好的鸡蛋卷放到上面，

在用锅铲卷起来就可以啦，卷好以后压 一压就可以切块装盘了。

剩下的黄瓜薄片卷起来做个花朵装饰，鸡蛋卷也是错开摆盘放一边备用。

蒸熟的红薯加入适量的牛奶。

压成红薯泥，按压平整。

煮熟的红薯小丸子捞出来放在红薯泥上，小丸子也是之前自己做的没有糖。没有的可以不放。。

表面撒肉松就可以啦，喜欢吃就多放不喜欢就少放或者不放。

好啦，早餐完成啦。看着心情好，吃着心情更好???

糯糯叽叽的小丸子，咸香的肉松，清新的黄瓜卷，搭配一杯奶盖牛奶。简直完美，减脂期来上这么一份早餐是不是特别的满足??

黄瓜鸡蛋卷清新不腻，好喜欢???