五花肉切2厘米宽，用白酒抓捏，用水洗净。沥干水备用。

五花肉用五香粉，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，拌匀。

放冰箱腌制一个晚上。

绿豆洗净放冰箱里浸泡一夜。

可以揉掉绿豆皮。

糯米洗净浸泡。至少浸泡两个小时。

锅里倒油。

油热下浸泡后，切好的香菇。

香菇炒出香味后，下虾皮。

香菇，虾皮炒出香味。

关火，倒入沥干水的糯米。加盐，味精调味。

最后加入花生，也可不加。

拌匀备用。

取两片粽叶，摆成漏斗状。

先加一勺糯米

放上腌制好的五香肉。

加绿豆

再加糯米。

包起来

用绳子绑好。

放锅里煮，水开转中小火煮一个半小时。水要没过粽子。