五香麻酱烧饼
麻酱烧饼是老北京的一道传统美食,以面粉为饼,芝麻酱为馅儿,最外层也是满满的芝麻粒。趁着热乎一口咬下去,外酥里软,层层叠叠都是麻酱的香味。
今天烤制的这款“五香麻酱烧饼”,在芝麻酱里特别添加了五香粉,让麻酱与五香粉完美的结合在一起,使麻酱烧饼的香味更加丰富,味道更加浓郁。要是能再配上一锅“老北京涮羊肉”,那才叫一个圆满!???
这次使用了凯度SKY蒸烤箱来制作这道美食。蒸烤箱不仅颜值超高,功能也相当强大,能蒸能烤。蒸烤箱上下独立控温,控温更加精准。这么完美的蒸烤箱,赶紧趁着双十一的来临,购,购,购吧!蒸烤箱链接:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.7b151db0JL2892&id=634433514887&skuId=4576429401260&areaId=440300&user_id=2450112357&cat_id=2&is_b=1&rn=4606929d73e7a8440b2c4708b5b79d15
今天烤制的这款“五香麻酱烧饼”,在芝麻酱里特别添加了五香粉,让麻酱与五香粉完美的结合在一起,使麻酱烧饼的香味更加丰富,味道更加浓郁。要是能再配上一锅“老北京涮羊肉”,那才叫一个圆满!???
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用料
凯度SKY蒸烤箱 | 1台 |
材料A: | |
中筋面粉 | 250克 |
芝麻油 | 15克 |
白糖 | 2克 |
食盐 | 2克 |
酵母粉 | 1克 |
清水 | 150毫升 |
材料B: | |
芝麻酱 | 80克 |
芝麻油 | 10克 |
食盐 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
材料C: | |
蜂蜜 | 8克 |
老抽 | 2克 |
清水 | 5毫升 |
白芝麻 | 50克 |
五香麻酱烧饼的做法
把材料A混合均匀揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟。
把材料B混合一起,搅拌成糊状。
把材料C的蜂蜜、老抽、清水混合均匀,用做刷面水。
拿出面团揉至光滑。
把面团擀成上宽下窄的薄片。
均匀的涂抹上材料B。
把面片卷成长卷,裹上保鲜膜静置约五分钟。
把面卷的两头往中间对折,压扁。
擀成厚度均匀的长方形面片。
把面片卷起来切成八个大小一样的剂子。
把剂子两端收紧并向下收拢成圆球状。
将刷面水均匀涂抹在小面团上。
裹上白芝麻。
把小面团摆在烤盘上用手按扁。
启动蒸烤箱,选择上下同时加热。
温度调节至180℃,时间设定25分钟。
蒸烤箱顶部设置了碳纤发热管,可直接把食物放进蒸烤箱,底部5U管加热管,加热效率高,温度更均匀。
凯度SKY蒸烤箱具有高清高亮视窗,随时掌握烹饪情况。
五香麻酱烧饼制作完成,真的是满屋飘香啊!小伙伴们,赶紧做起来吧!
小贴士
所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。
- 上一条: ❤️五香花生米❤️
- 下一条: 酸辣土豆丝,口感超级好的下饭菜。