牛肉
姜 八角 花椒 香叶 肉桂 干辣椒
盐 白糖 料酒 生抽 老抽
胡椒粉 五香粉 孜然粉

牛肉按照纹路切成长条，宽度1cm，长度不限，最好切长一点，烤完后会缩水的

把适量的白胡椒粉、白糖、老抽、料酒、生抽、五香粉、盐依次放入切好的牛肉条里搅拌均匀入味，顺序千万不能错，我可是按照字母表排好的！封上保鲜膜，放到冰箱里腌制，1-2个小时后取出

锅里放少量的油，先把姜片、八角、花椒、香叶、肉桂、干辣椒放入炒香

接着放入腌好的牛肉条，中火慢慢炒，中间会出很多的水，直到水快要收干的时候关火

近景看一下

把炒熟的牛肉条放入碗里和孜然粉充分搅拌，残留汤汁不要，可以直接扔掉。喜欢吃辣椒的可以一起再放些辣椒粉。同理可证咖喱粉

把牛肉条摆在锡纸上，烤箱设置150度，大概一个小时，中间需要翻面一两次，直至烤干

每个烤箱不一样，我的就是最廉价的那种，烤箱的温度千万不要太高，不然外面都脆了，里面还是软的

喜欢吃辣的，可以再撒点辣椒粉

不要担心存放的问题，相信我，你不会把它留到下一顿的