一整扇肋排，差不多5磅，洗净擦干

首先均匀抹一层植物油

再均匀抹上一层蜂蜜（蜂蜜不用吝惜）

将干粉（盐1汤匙、鸡精1/2汤匙、五香粉1汤匙、孜然粉1/2汤匙、黑胡椒粉1/2汤匙）拌匀

将混合好的干粉均匀涂抹在排骨表明。可略微按摩。

抹好干粉的排骨，放上几片姜片和葱段，用锡箔纸密封

放在冷藏室隔夜腌制

烤箱上下火预热300华氏度（150摄氏度），将腌制好的排骨放在烤盘上，直接进烤箱烤2.5小时

2.5小时后，取出排骨，揭开面上的锡箔纸。

此时排骨已经相当软烂脱骨了。不讲究可以直接吃。接下来是一点点睛之笔增加风味。

用刷子沾一点点烤盘里的油，刷在排骨表面

[可选]你可以选择再在上面刷上一层烤肉酱。我这扇排骨分了两半，一半刷烤肉酱、一半不刷。都很好吃

烤箱开烤炙（broil）功能，开上火，再将烤肉（不覆盖）送进烤箱烤五分钟，增加表面的焦化。效果如图

成品，非常软烂脱骨、焦香四溢！