五香牛肉
中秋佳节近在咫尺，也是与家人团圆的日子，便想到唐代诗人王维的那首诗：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲……不禁意间想起花甲之年的母亲，我随着年龄的增大，更加思念故土，更加思念亲人……也是我特别怀念妈妈的那道“五香牛肉”，记得母亲喜欢在中秋家宴上，都会烧的一碗给我们吃，那是妈妈的味道，我记忆犹新……遥祝我的爸爸妈妈健健康康，事事如意
用料
| 牛肉 | 700克 |
| 生姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 白糖 | 5克 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
五香牛肉的做法
食材准备
牛肉切成3里面厚的片
起锅烧油（我用的是1勺猪油）
放入白糖炒出焦糖色
放入牛肉
牛肉翻炒变色，放入生姜和八角
倒入生抽
倒入老抽
倒入臻鲜本味糯米料酒去腥
加清水没过牛肉，大火烧开后改中火，烧至入味（大概70分钟）
大火收汁即可出锅装盘
红辣椒丝和葱丝点缀一下
成品，撒上白芝麻
香喷喷的五香牛肉，下酒菜绝对好吃哦
小贴士
牛肉切成3厘米厚的牛肉片，容易入味。白糖炒出焦糖，牛肉的颜色漂亮。用臻鲜本味糯米料酒，小火慢焖70分钟，五香牛肉更香，嚼劲十足。
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