可以选择比较饱满的花生米，用凉水浸泡一个晚上。

第二天准备适量的姜片，香叶，八角和花椒粒。家庭版无需复杂。

把浸泡好的花生米放入容器中，添加清水没过花生米即可。把准备好的香料一起放进去，最后放入适量的食盐，量可以稍微多一点，咸一点会更加入味。

大火烧开，转中小火，煮大约15分钟就可以了。
关火，自然晾凉。

把西芹切段，焯水。

过凉水，控干水分，备用。

胡萝卜同样也需要焯水。

把胡萝卜丁儿也同样过一下凉水。

控干水分之后，放入容器中。

加入适量的鸡粉，白糖，蚝油。

最后加入芝麻油，这是这道美食小菜的灵魂，一定要放，量可以稍微多一点。

搅拌均匀就可以了。

放入密封盒中，置于冰箱冷藏2-3个小时，口感俱佳。

随吃随取，非常美味的下酒小菜。