调味料（葱、姜沫和五香粉）

平底锅倒入生抽、白糖、上海黄酒、适量的水和步骤一的调味料，煮开放凉备用。

起锅放油炸制白豆干。

炸制金黄，火不要太大，否则豆干炸得太硬会影响口感。炸好后将豆干切成三角形，这样有利于吸入酱汁。

将豆干快速放入酱汁中浸泡。

最后将吸满酱汁的豆干开小火收汁，这是豆干入味的关键步骤。等酱汁粘稠将豆干翻拌均匀，撒上熟芝麻就可以装盘啦。

冷吃热吃均可，但我个人认为还是放冰箱第二天再吃味道会更好。