准备材料；

葱花25克加入小苏打0.3克拌匀备用；
备注：加入小苏打可使葱绿蒸熟后不变黄，不喜可略。

将水135克 +酵母2.5（或3克）倒入搅拌碗，搅拌至酵母溶于水；
注：小美用户设置｛2分钟/37度/速度3｝

面粉250克+糖10克+油5克＋盐0.5克，揉至面团表面光滑不粘盆；
注：小美用户设置｛30秒/速度3～6｝混合，再设置｛3分钟/揉面｝。

取出面团，擀成长约40cm，宽约15cm的长方形；

表面均匀抹一层薄薄的油；

撒入盐，用手均匀抹开；
备注：我喜欢咸味明显的，放了5克海盐。

撒入五香粉的1.5克，用手均匀抹开；
备注：五香粉不能过多，味道会不好。

再撒上葱花；

使葱花均匀铺开；

将面皮的1/3往下折；

在面皮上抹一层薄薄的油；

将下面的1/3面皮叠上；

分割成12等份；（每2份做1个花卷，可做6个）

将2份面团重叠放，用细棍从中间往下压，抓住面团两端轻轻拉长；

可用小细棍辅助卷起来；

底部垫油纸放在蒸盘上，发酵至面团变大，手指按面团后凹的地方会慢慢弹起即可；

喜欢火腿的还可加点火腿丁；

冷水入锅，蒸15分钟，蒸好后焖2分钟再开盖，取出花卷；

花卷暄软、咸香可口～

喜欢就试试吧～