鸭边腿切块，过水焯一下，捞出洗净。

锅内放少许油，油开吧鸭边腿放入锅内煸炒，炒至表面带点金黄。

接下去顺序：加入料酒3勺（去腥），翻炒；醋2勺，翻炒。加入糖5勺，冰糖五颗，继续翻炒几下。

加入蚝油2勺，老抽2勺，翻炒几下。然后加水。

水差不多加这些。

加入五香，桂皮，香叶，干辣椒。然后盖上锅盖。水开后开小火慢炖，大约20-30分钟。（具体看自己情况）

待汤汁快差不多时，揭盖大火收汁。

可以装盘啦，我是在装盘的时候把辅料（茴香香叶桂皮）全挑出来了。然后撒上葱花，真是又香又美味呢！