五香鹌鹑蛋
用料
| 鹌鹑蛋 | 2斤 |
| 八角 | 4个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒（麻椒） | 1把 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 4片 |
| 味达美、料酒 | 各两大勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖、盐 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 5-6片 |
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净，放锅里煮10分钟捞出放到凉水盆里。
鹌鹑蛋用勺子轻轻敲破皮（我是用手捻碎蛋皮的），放回锅里。所有配料放入。
再加上适量水，没过鹌鹑蛋。
大火开锅后转小火煮5-10分钟，入味。
放凉后一直泡在卤水里就好了
小贴士
记得凉透了以后要放到冰箱里哦！随吃随拿。
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