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一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：8441
一个十几斤的白皮老冬瓜除了分一半给邻居，剩下的自家吃了一个星期的各种煮法，就觉的这个口味更适合一家大小
不喜欢红烧重口味的冬瓜吃法，选择这道＂冬瓜卷肉＂就错不了

用料

冬瓜1块
猪肉300克
红萝卜半根
配料：
盐1勺
生抽半勺
蚝油半勺
料酒半勺
胡椒粉1小勺
淀粉1勺
鸡蛋1个
生姜1小块（可不要）

一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法

  1. 冬瓜猪肉红萝卜

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤1

  2. 冬瓜去皮洗净切成薄片放入一勺盐抓匀腌一会

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤2

  3. 把肉和姜剁成肉末

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤3

  4. 把胡萝卜切碎和上面配料都放入肉末中再打入一个蛋清搅拌均匀即可

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤4

  5. 这时冬瓜已经腌出来很多水了

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤5

  6. 我们把它攥干水份

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤6

  7. 把肉馅放入冬瓜片中对角卷起来

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤7

  8. 登、登、登、登刚好一碟

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤8

  9. 把剩下的蛋黄放入中间别浪费了哈，就可以上锅蒸啦

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤9

  10. 上锅蒸6分钟即可，淋上少许油和酱油就是一道看似清淡却不失美味可口的菜肴了

    一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法 步骤10

小贴士

冬瓜下盐腌时要用力抓一下，好使冬瓜变得软一些
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