（冰箱里拿出两个蛋放置室温）把牛奶，玉米油，糖，盐加入锅中，过筛低筋面粉备用

小火加热至冒泡时关火，倒入低粉，搅拌至细腻无颗粒

再次开小火翻炒面团40秒左右

把面团摊开晾凉至温热

刚才拿出的常温鸡蛋打散

少量多次倒入面糊中，每一次都要充分拌匀在加下一次（一开始加蛋液可以多一点加后来面糊越来越稀时就要少量啦）

提起刮刀底部成倒三角即可，蛋液不一定全用完

用杯子做辅助，把面糊装入安装好裱花头的裱花袋

挤出小花，注意每个间隔一些，最后用手指蘸水把泡芙尖尖摁下去，否则会被烤糊

烤箱200度预热五分钟，放进去190度15分钟为膨胀阶段，再转180度15分钟为上色阶段

打发奶油分三次加糖，装入安装小口的裱花袋

泡芙背面筷子戳一个洞，奶油灌入泡芙中

完成

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