无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味
⚫︎超好吃的绿豆酥饼做法?饼皮酥掉渣、内馅松化香甜一次解锁?三种减糖少油版豆沙馅：原味绿豆馅、低脂抹茶馅、香浓巧克力馅✌?在家里做其实不难，吃了还想吃的中式点心
⚫︎配方提供10个量，三色豆沙馅链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104085847/
⚫︎烤箱制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104260769/
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⚫︎烤箱制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104260769/
用料
| 水油皮： | |
| 低筋粉 | 110克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 水 | 48克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 10克 |
| 油酥： | |
| 低筋粉 | 75克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 自制豆沙馅 | 适量 |
| 黑白芝麻 | 随意 |
无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味的做法
油皮揉成光滑的面团，油酥揉搓细腻完全融合成团，盖好静置半小时。
把油皮、油酥分成10等份，不用静置但是要盖保鲜膜，随用随取。
油皮按扁，包住油酥
捏紧封口
檊成牛舌状，翻面使粗糙面朝上，自上而下卷起来
盖上保鲜膜静置15分钟，侧圈为1.5圈
把静置好的卷再次擀长
卷起来。侧面为2-2.5圈即可，盖上保鲜膜静置20-30分钟左右。
取出一块面卷，中间用手指按压把两端向中间聚拢。
檊成圆片放入豆沙馅包起来捏紧收口【豆沙馅一个18克左右，制作方法戳文上链接】按扁
平底锅预热，无需刷油，小火煎制两面金黄
卖相是不是也很好呀
切开细节
酥掉渣
成品
小贴士
⚫︎檊牛舌状时不要檊太长，以防破酥。第二次檊开的长度大于第一次。
⚫︎静置时间要到位，不然延展性不好也容易破酥
⚫︎按自己的能力包入馅，18-20克左右都OK的。我用的自制的，嫌麻烦的买现成的馅，但是买来的又甜又腻一点儿也不好吃！
⚫︎用烤箱的baby们根据自己家烤箱脾气状态来调整时间
⚫︎静置时间要到位，不然延展性不好也容易破酥
⚫︎按自己的能力包入馅，18-20克左右都OK的。我用的自制的，嫌麻烦的买现成的馅，但是买来的又甜又腻一点儿也不好吃！
⚫︎用烤箱的baby们根据自己家烤箱脾气状态来调整时间
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