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鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:37 阅读:7926
一颗鸡蛋成就的美味!
给家人做个小零食,鸡蛋卷,酥到掉渣,吃的时候用手接哦!特别酥脆,美味,有没有喜欢吃的,来!?
油纸是六寸油纸,压的是六寸磨具底!

用料

鸡蛋1个(带壳重53克)
白糖25克
0.5克
植物油35克
芝麻适量
低筋面粉35克

鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法

  1. 鸡蛋加白糖加盐打均匀

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤1
  2. 加植物油,无味的就可以,打匀

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  3. 加入低筋面粉翻拌均匀

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤3
  4. 糊是这种状态

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  5. 电饼铛或不粘锅烧热,小火,均匀的刷点油,倒?勺糊

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤5
  6. 压油纸,上面压个蛋糕底盘

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤6
  7. 用力把糊压薄

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  8. 盘拿起来是是这样,薄饼,把油纸也拿下来,煎金黄翻一面煎,全程小火!

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  9. 翻面

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  10. 这样就可以拿一根筷子卷了,⚠️⚠️不要被烫到,不要用铁筷子,用木筷子

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  11. 借助铲子压一下,后面顺着筷子卷起来⚠️⚠️,要趁热卷,厨友推荐拿出来放案板上快速卷,安全不烫手,你们试试哦!

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  12. 慢慢卷

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  13. 一个鸡蛋卷十个,也够吃了、喜欢的加倍做哦,哈哈哈?放凉很脆!做多吃不完记得密封起来⚠️⚠️

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤13
  14. 捏半根感受下酥脆,特别好吃?(请忽略小盆友的脏指甲?)

    鸡蛋卷,平底锅就能做,酥到掉渣的做法 步骤14

小贴士

按配方做百分百都很脆的,不要减材料哦,如果没卷起来就摆着放凉叠一起!