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醪糟烧鸡块 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7911
汤汁鲜美，鸡肉滑嫩~~

用料

鸡（我买的青脚鸡）1只
醪糟1碗
生姜1碟（多一点好吃）
白糖1勺
生抽3勺
花椒1小勺
香叶2片

醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 冷油时放入姜片，中火煎

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 表面微焦卷曲即可

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 盛出备用

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 油温升高，之后放入鸡块不要翻炒，均匀铺开

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 中火煎3min左右再翻面，再煎3min，表面微焦就可以

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 把煎好的鸡块盛出，油不要了，可以放在砂锅里面炖也可以直接在原来的锅里烧

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 加入刚才的姜片、花椒、香叶、白糖、生抽以及足量清水

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 烧开后滤去浮沫

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 盖上盖子焖煮30min

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 30min后鸡已经熟透了，我们可以加醪糟了

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 加入醪糟

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 再次烧开后转中小火，煮20min就可以了，根据自己的口味再调一下味道就好啦

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 汤也是很鲜的！！！不用收汁哦！

    醪糟烧鸡块 <;302小厨房>;的做法 步骤14

小贴士

1，选适合炖煮的鸡最好；

2，煎过鸡的油可以过滤一下，之后炒青菜也很好吃。
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