溶豆(平底锅)
自制溶豆,干净又卫生
用料
蛋黄 | 3个 |
奶粉 | 2平勺/20克 |
柠檬汁 | 3滴 |
溶豆(平底锅)的做法
准备三个蛋黄(忽略我拍了4个),滴几滴柠檬汁去腥,无油无水用打蛋器打发
打硬点,打到能写8字不易消失的情况
取2平奶粉勺(大概20克)奶粉筛入蛋糊中
搅拌至无颗粒的顺滑糊糊(我这还没完全无颗粒,不过差不多就行了哈哈哈哈哈)
因为我用的是燃气灶,怕受热不均匀,所以用导热板垫在底下
装入裱花袋中,因为量比较小,用小杯子套裱花袋
(先不开火)挤好一锅小溶豆,记得要有点距离哦,不然会流到一起
开最小火,盖盖子焖15分钟,因为每个人家里的火大小不同,15分钟到了打开盖子用手碰一下溶豆的顶部,看下硬了没,没硬就继续盖盖子焖一两分钟哦,记得人要在旁边盯着
就好啦,用刮刀刮下来,下一锅要等锅完全凉了再下,我是直接拿去泡冷水就凉了,虽然有点不太好看,但是宝宝爱吃
捏一下就碎喽
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