称出酒酿（连米带汤汁）；

把酒酿用料理机打成糊或用勺子撵压成稀糊状，加入面粉、木薯粉、糖、酵母；

揉匀成光滑面团，密封饧发2倍大；

*由于酒酿的干湿度不同，加入面粉后如果觉得太湿就需增加面粉，反之则再少许加酒酿汁水。总之，揉好的面团是比较软的，有点黏手，很像是做面包的面团*

桌面上撒干粉防粘，取出饧发好的面团…
拉开，里面都是蜂窝状；

揉匀面团、排气，把面团分成均等大小的二份；

面团撒干粉，擀开成大薄片；

厚度约2～4mm都可；

我觉得擀薄点的蒸好了更好吃，而家人喜欢吃厚点的。

把面片移入不粘蒸垫上，用刮刀切成均等大小的8份；

把面片移入蒸格，二次密封饧发20分钟；
（30℃气温的天气）

冷水上锅蒸：水开计时，中火蒸13分钟；

关火，焖3分钟出锅；

比包子、馒头好吃太多太多?