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牛肉塔吉锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:37 阅读:7942
去摩洛哥玩儿了一趟发现塔吉锅这个好东西,照搬了一个老外的菜谱,原菜谱里还有藏红花,没有也可以不放。

用料

牛肉500克
胡萝卜1根
土豆1个
洋葱1个
番茄1个
黑胡椒1小勺
小茴香1小勺
芫荽籽1小勺
红椒粉1小勺
2小勺
适量
2瓣
香菜适量
欧芹适量
橄榄油适量
鲜辣椒2个
葡萄干适量

牛肉塔吉锅的做法

  1. 将胡椒、小茴香、芫荽籽、红椒粉、盐混合

    牛肉塔吉锅的做法 步骤1
  2. 姜、蒜、欧芹、香菜切碎

    牛肉塔吉锅的做法 步骤2
  3. 将所有配料混合,搅碎。我用的料理机,也可以捣碎。

    牛肉塔吉锅的做法 步骤3
  4. 搅碎的配料中添加橄榄油

    牛肉塔吉锅的做法 步骤4
  5. 将牛肉切成小块

    牛肉塔吉锅的做法 步骤5
  6. 牛肉块均匀地与调料混合

    牛肉塔吉锅的做法 步骤6
  7. 胡萝卜、土豆切条,洋葱切片,番茄切块

    牛肉塔吉锅的做法 步骤7
  8. 锅中加入橄榄油,油可以宽些,一定要布满锅底

    牛肉塔吉锅的做法 步骤8
  9. 将牛肉加入锅中翻炒

    牛肉塔吉锅的做法 步骤9
  10. 炒至牛肉变色,转小火

    牛肉塔吉锅的做法 步骤10
  11. 将洋葱平铺在牛肉上

    牛肉塔吉锅的做法 步骤11
  12. 番茄挤碎撒在洋葱上

    牛肉塔吉锅的做法 步骤12
  13. 土豆和胡萝卜条铺在最上面,放2个辣椒

    牛肉塔吉锅的做法 步骤13
  14. 菜最上面再浇一些橄榄油

    牛肉塔吉锅的做法 步骤14
  15. 盖上盖子,焖大约30分钟

    牛肉塔吉锅的做法 步骤15
  16. 大约20分钟的时候加入适量葡萄干或西梅

    牛肉塔吉锅的做法 步骤16
  17. 最后再撒一些欧芹碎,完成~不加一滴水而汤汁丰富,搭配面包米饭都很香

    牛肉塔吉锅的做法 步骤17