五花肉烧鱼
首先感谢动物牺牲自己养育我们！
用料
| 淡水鱼 | 鲤鱼 |
| 五花肉 | 两厚片 |
| 炒料:八角 | 两个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 葱 | 两小段 |
| 姜 | 两片 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 油 | 300克 |
| 米酒 | 200克 |
| 水 | 适量 |
| 白醋 | 2克 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
五花肉烧鱼的做法
鱼身改刀，五花肉切大片
干料先油炒，快糊前捞出备用，油用来煎鱼，每面一分钟。然后鱼乘出备用
五花肉用煎鱼油煎至表面微酥。倒出一部分油
放入刚才炒的料，放入米酒，水酱油，老抽，烧开
放入鱼和肉，没过鱼五分之三就好，中火，中间翻面。盐，醋调味，烧至还有点汁的时候即可，烧的过程我用了25分钟。
乘出时要注意
小贴士
不是不沾锅，鱼表面要上点淀粉，乘鱼的时候要注意鱼的完整！