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清蒸鲈鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:24 • 阅读：8190
炎热的夏天，没有空调的厨房实在不想做饭，尤其不想在厨房待那么长时间。还是找个简单的吧！

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豆豉的香味，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

用料

鲈鱼一条
盐3克
小葱6根
姜10片
料酒适量
蒸鱼豉油3勺

清蒸鲈鱼的做法

  1. 鱼去洗干净

    清蒸鲈鱼的做法 步骤1

  2. 在鱼身上划几刀鱼，开背这样更入味

    清蒸鲈鱼的做法 步骤2

  3. 用厨房纸吸鱼背上的水份

    清蒸鲈鱼的做法 步骤3

  4. 切几片姜片

    清蒸鲈鱼的做法 步骤4

  5. 鱼身上散上料酒，盐，贴上姜片，鱼肚子放把小葱和2块姜片腌制10分钟

    清蒸鲈鱼的做法 步骤5

  6. 放入蒸烤一体箱，纯蒸模式12分钟

    清蒸鲈鱼的做法 步骤6

  7. 蒸好的鱼去掉葱，水，姜片

    清蒸鲈鱼的做法 步骤7

  8. 放入蒸鱼豉油【或耗油】浇灌鱼身，然后再放入蒸烤一体箱

    清蒸鲈鱼的做法 步骤8

  9. 纯蒸模式六分钟即可

    清蒸鲈鱼的做法 步骤9

  10. 锅里放入油烧热，喜欢吃麻椒味的可以放些麻椒，花椒

    清蒸鲈鱼的做法 步骤10

  11. 趁锅里烧油的时候，我们把葱和生姜丝撒在鱼身上

    清蒸鲈鱼的做法 步骤11

  12. 热油浇到鱼身，听到呲呲呲声还有股葱香生姜味

    清蒸鲈鱼的做法 步骤12

  13. 完美搞定，可以开吃了。
    喜欢吃辣的也可以放些干辣椒，过瘾?

    清蒸鲈鱼的做法 步骤13

  14. 清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，而且炎热的夏天不用一直在厨房待着，还是比较不错的?

    清蒸鲈鱼的做法 步骤14
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