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汤浓味美的鱼头豆腐汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:25 • 阅读：7938
好久没传新菜谱了，主要是工作太忙了，最近不是我做饭，而是我岳母做饭，今天抽空做了鱼头豆腐和酸菜鱼，他们很喜欢吃，我觉鱼头豆腐汤挺好，汤浓味美，好吃好喝，还养胃，上传菜谱和大家分享，酸菜鱼以前做了的。

用料

鱼头1个
豆腐1块
生姜1个
葱1根
姜1个
盐若干克
萝卜/煎蛋1根
大蒜1瓣
白胡椒粉1勺

汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法

  1. 草鱼或者大头鱼的鱼头剁开好煎，鱼骨也煎成金黄色

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤1

  2. 捞起来备用

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤2

  3. 四川的独蒜，一小坨生姜

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤3

  4. 葱段切滚刀，大蒜生姜切薄片备用

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤4

  5. 切点葱花

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤5

  6. 萝卜和豆腐切小方块，如果要萝卜快点熟，可以切片

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤6

  7. 热锅，放猪油，一定要放猪油

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤7

  8. 下葱段，姜蒜暴香

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤8

  9. 加入煎好的鱼头鱼骨，翻炒几下

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤9

  10. 加入适量清水

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤10

  11. 盖上盖子大火煮开

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤11

  12. 加入萝卜，豆腐，大火炖30分钟后转小火再炖10分钟，

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤12

  13. 开盖后加入一勺白胡椒粉，适量盐即可，鸡精放不放看个人喜好，我没放

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤13

  14. 喜欢汤多的可以多加点水，

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤14

  15. 撒上葱花

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤15

  16. 开饭了

    汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法 步骤16

小贴士

1.萝卜可以用煎蛋代替，也可以不加，就是鱼头炖豆腐，看自己

2.白胡椒粉可以让汤喝起来更鲜美，不腥

3.煎鱼的时候下锅了不要着急翻动，等一会儿再翻，不然容易粘锅再散架
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