买回来的三文鱼头洗净

查看是否有鱼鳞，最好能刮掉，之后放在碗里淋少许料酒。一定是少许哦

准备两个柠檬?，用刮皮刀把黄皮部分刮下来待用，柠檬切成片

柠檬的黄皮放在拉蒜器里弄成碎末，柠檬的香气基本都在皮里了

拿出处理好的鱼头，用手捏一下柠檬片把汁淋在柠檬上，均匀的撒上椒盐。这可以放多一点把鱼肉腌入味。腌制时间越长越入味儿

鱼剖面朝上，撒上柠檬皮碎，放入入烤箱，烤箱温度220，上下都开，烤25分钟。
用油纸垫着的话不会粘住鱼皮

烤到肉质焦熟的时候记得翻个面，鱼皮朝上，再烤10分钟

如果不是当天吃，可以把柠檬碎一同放入腌料袋里，冷冻保存。想吃的时候就拿出来烤

完成✅！