烤鮟鱇鱼 鱼排/鱼片
用这个方法烤鱼排，鱼片都好吃。我用的是鮟鱇鱼，也可以用鳕鱼、巴沙鱼、舌头鱼来替代。
烤至的时间按照鱼排的厚度来增减，鮟鱇鱼肉很厚实所以时间久一点烤了30分钟，切的很薄的鱼片10～15分钟即可。
烤至的时间按照鱼排的厚度来增减，鮟鱇鱼肉很厚实所以时间久一点烤了30分钟，切的很薄的鱼片10～15分钟即可。
用料
| 无刺鱼排 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺半 |
| 高度白酒（花雕/料酒） | 2勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
烤鮟鱇鱼 鱼排/鱼片的做法
鱼排洗净，用厨房纸擦拭干净
+生抽+蚝油+糖+白胡椒粉+孜然粉+白酒+辣椒粉+五香粉+盐，抓拌均匀腌制15分钟
鱼排应该在腌制前用刀背拍打，我给忘了，在这步补上。还可以把鱼排切成成鱼片烤。
烤盘上铺锡纸，刷油，放上腌制好的鱼排正反两面多撒芝麻+再刷一层油
烤箱200度预热，烤15分钟
鱼排烤好会出好多的水，水倒掉重新换张锡纸刷油，把鱼排再翻个面，把之前腌制鱼排剩下的汤汁刷在鱼排上（如果汤汁不够，按配料重新再调一点）
鱼排上刷一层油再烤10分钟，烤好后再刷一层蜂蜜再烤5～10分钟（喜好辣的可以再撒些辣椒粉）
鱼排烤的干点更香
小贴士
1.选无刺或者刺少的鱼
2.如果切很薄的鱼片，只烤10～15分钟即可
2.如果切很薄的鱼片，只烤10～15分钟即可
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