盆里打入8个普通大小的鸡蛋

用打蛋器顺时针搅散鸡蛋，此步骤不需要太大的力气，以免打出太多气泡影响口感

准备好的面粉糖粉玉米淀粉分别过筛，筛进牛奶里，然后用打蛋器搅搅搅，混合在一起，等待混合成面浆，依旧还是不要过分大力了

将混合好的面浆筛进蛋液里，然后继续搅拌混合均匀

重复过筛的动作，过滤出这种颗粒杂质，多过几遍筛，可以获得更加细滑的面浆，做出来的饼皮也会更加柔滑细腻

差不多过了五六七八次吧，就获得了比较细腻的面浆

将隔水融化的40g黄油倒进面浆里，黄油倒进去，一整个很香的气味扑面而来

继续搅拌混合均匀

再次重复过筛动作，大概过筛个四五六七次吧，就获得了一盆细滑的面浆

接下来很重要的一步，就是摊饼皮，一定一定要用平底锅做，会让过程非常简单。一开始也有做失败的，下面给大家分享一个非常好用的方法

准备一个空碗，大火加热平底锅至锅底变热，舀取一勺面浆，拎起平底锅晃动一圈至底部均匀沾上面糊，随机将多余的面浆倒进空碗里（同时将煤气灶火转为小小火），大概加热个10秒钟左右可以掂起平底锅保证受热均匀，用手可以轻轻剥落饼皮即可。
刚出锅的饼皮一定非常非常烫，所以大家一定要注意安全，自动脱落的饼皮可以等待下一锅饼皮煎熟的10s内平铺一下，这样做又可以防止烫伤，又可以节省时间。
准备一个湿毛巾，每一次脱落饼皮后可以用湿毛巾擦一下平底锅稍微降下温。

准备馅料，奶油加入细砂糖打发至能出现坚固的尖尖角即可，糖的量可以自行把控一下

一层饼皮一层奶油一层饼皮一层馅料这样叠加起来就可以了，这一步就是随心所欲的DIY了很有意思

做好的千层蛋糕放进冰箱冷藏两个小时定个形

切开一个角尝尝味道吧

怎么样，看上去卖相还不错吧嘿嘿，味道也是非常好呢