鱼干先泡一夜泡软。沥干水份，料酒、葱丝、姜丝、花辣腌一下（如果鱼干是料头加盐晒制的，就可省略这一步。如果无料无盐晒制，可以这样操作）水开，隔水蒸6分钟，倒掉盘中水，撒葱丝、姜丝、干辣椒丝，淋葱油，味极鲜即可。
美味～无法阻挡
