酒精擦拭盛卡仕达的盘子备用。玉米淀粉过筛备用。

椰奶加热至冒热气。最好用比这个小的锅子。初学者建议材料*2，不然不讨好掌握。

蛋黄+香草精华+糖搅匀至发白

+淀粉搅匀

倒入温热椰奶搅匀

回火加热，不停搅动！！煮开后保持30秒以上，不停快速的搅动！最好用比这个小的锅子。初学者建议材料*2，不然不讨好掌握。

过筛进消毒过的盘子

冷藏定型。冷藏过夜都可以的～

做斑斓蛋糕，准备食材，淀粉、面粉分别过筛，分蛋。烤箱预热170度

+油、椰奶、厨王斑斓精华、盐搅匀

过筛（可以省略，但是蛋糕口感就不够细腻）

打蛋白霜，至有清晰纹路，打蛋器上挂着软尖尖就可以了，不然卷起特别容易裂～因为我的就打过了哈哈哈哈哈哈

拌拌拌！要轻柔！不匀的地方不要急！用刮刀砍砍砍～

距离盘子高一点。倒入。抹平。震几下安心。想撒开心果之类的，撒～

中层。170度。20分钟左右。或者160度25分钟左右。

烤好脱膜。斜切一刀，垂直切面分5等分

取出卡仕达搅打顺滑

椰蓉不要放进去，是外面装饰用的～

打打打～ 全发！九分发也行，别打过了就行，没那么严格～

取50～70g打发奶油跟卡仕达酱拌匀。恭喜解锁新技能！椰奶替换成牛奶的话，这就是差不多的外交官奶油馅啦！虽然还是有比例的，补在贴士里好了！

抹平哈，有椰丝，想增加口感和风味的朋友，撒上吧～ 你们的状态应该比我的要稠或者说硬一点才对。我这里是熟的卡仕达又加了点椰奶试做新配方的，所以别纠结～

卷吖～ 斜切那边是收尾处，下一片从收口那里插进去一点，结果就圆一些

慕斯围边或者烤纸整形( ͡° ͜ʖ ͡°)整形哟！冷藏去～ 剩余的奶油也冷藏。大概20-30分钟都可以啦

担心抹完蛋糕底部不好看的朋友！蛋糕先放在纸托上，再放在转盘上！！！奶油取出来，会“泄”正好～ 稍微拿蛋抽搅一下，七八分最好抹面。（我也不专业，哈哈哈哈，要么听听别的厨友的？）只留要裱花的奶油（差不多，别纠结）全部放在蛋糕顶上，堆“高高的土坡”，找准中间，压着抹刀，略微倾斜，转裱花台，边转边下压。表面压下去的部分就是侧面需要的奶油，抹平，修整一下，别纠结，反正有椰蓉装饰

看吧～ 一撒～好吃又好看～ 侧面端着撒

用蛋抽把剩余的奶油打到全发，裱花才硬挺。圣安娜/圣多诺花嘴挤缎带

种的薄荷现在派上用场了。总之有啥就装饰一下。按照甜品界的规矩，最完美是刮点椰肉装饰，因为蛋糕里有什么，都会在表面装饰中展示出来。蛋糕里没有的，就不乱加～

关注～