熬制鱼汤：将鱼清洗干净，将内脏剔除。

锅中放入长康菜籽油，将清洗好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

放入开水，放入姜丝，熬制15分钟后，将鱼肉、姜丝过滤，只保留浓厚的汤汁。

熬制鱼汤时，可以将材料准备，鱼籽鱼泡清洗干净，五花肉切丁、泡椒切碎备用。

锅中准备清水，将鱼籽、鱼泡放入进去焯水，倒入少量的长康原浆大米醋去腥。（注意：蒸煮时，不要翻动，以免鱼籽散开）鱼泡浮起来后捞出备用即可。

锅中倒入长康菜籽油，放入肉丁翻炒变透明，放入泡椒、黄剁椒酱翻炒变色，倒入炖煮好的鱼汤后，大火烧开，放入一块腐乳进去，起到提鲜的效果。

鱼汤烧开后，放入焯水后的鱼籽鱼泡（千万不要翻动哦），放入两勺食盐、半勺长康康浓鸡精，炖煮5分钟左右，轻轻用锅铲翻动下面，以免粘锅。

炖锅放入酸萝卜打底，把鱼籽鱼泡放入炖锅中，小火慢炖，撒上葱花就可以开吃啦~（可以搭配小菜一起吃哦）