鱼籽福袋
蒸、涮都美味
用料
| 龙利鱼 | 200g |
| 虾仁 | 100g |
| 红蟹籽 | 2勺 |
| 炸豆腐片 | 3片 |
| 葱姜水 | 10g |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芹菜丝或金针菇 | 适量 |
鱼籽福袋的做法
龙利鱼肉搅成泥
加虾仁继续搅成鱼虾滑
加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒等顺着一个方向搅拌上劲
放入2勺红蟹籽，搅匀
就是这个状态
装进裱花袋备用
豆腐片一切二，用刀轻片开中间嫩豆腐部分，分别挤进鱼虾滑7分满
拿芹菜丝或金针菇扎口，福袋做好啦
今天没打边炉，所以放在田螺鸭脚煲里吃，每人2个福袋相当受欢迎?
小贴士
蒸着吃、涮火锅、放进各种煲里吃都是极其美味的。看了食谱有些是用多春鱼的鱼籽来做，个人觉得有点腥，就换了平时做寿司常用的红蟹籽，没想到口感也超级好。
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