鱼籽豆腐煲
我家孩子爱吃鱼肉，也爱吃鱼籽，把鱼籽和豆腐一锅煮出来，孩子吃得特别欢。鱼籽是营养很高的食材，含有丰富的蛋白质、钙铁、多种维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、还有益智健脑的好处，很适合长身体的孩子吃
用料
| 鱼籽 | 350克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 泡椒 | 5个 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 低盐生抽 | 2大勺 |
鱼籽豆腐煲的做法
鱼籽清洗一下，放入料酒腌制10分钟，倒掉水分。鱼籽或多或少都有一些腥味，一定要腌制去腥。
豆腐简单清洗，沥一下水分，切成大约3厘米大小。豆腐可以挑选老豆腐或者嫩豆腐，不要用内酯豆腐。
生姜去皮切丝，泡椒切成小段，葱花只要叶子部分切成小段
热锅放油，放入鱼籽，中火煎到定型后翻面。鱼籽煎过以后，腥味就没那么重了
鱼籽煎到两面微微焦黄，用锅铲分成合适的大小，盛出来备用
锅里重新放油，放入姜丝和一半的泡椒翻炒出香味
加入煎熟的鱼籽，加适量的水煮开。在广西北部，腥味重的食物，通常是搭配泡椒或酸笋，做成酸辣口味，腥味小更好吃
放入豆腐，加入一大勺低盐生抽调味。生抽的分量根据家人的口味灵活调整。喜欢上色深的话，可以用老抽
豆腐煮到入味，留一点汤汁，撒上另一半泡椒和葱花
煮好的鱼籽豆腐煲装到小砂锅里，吃的时候再加热会更好吃
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