春肥美～泡椒鱼籽（鱼蛋）
春肥美，吃烧鱼的时候，最爱鱼籽，
裹米饭，鲜香…可一条鱼就那么两筷子…
早上的菜市恰好有卖鲈鱼籽..
于是，10块，一大碗，吃到够…
裹米饭，鲜香…可一条鱼就那么两筷子…
早上的菜市恰好有卖鲈鱼籽..
于是，10块，一大碗，吃到够…
用料
| 花椒 | 30粒 |
| 鲈鱼籽（鲤鱼籽） | 300克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 泡椒 | 3个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 菜籽油 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 1克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 蒜苗 | 4根 |
春肥美～泡椒鱼籽（鱼蛋）的做法
鱼籽泡水，清洗干净，撕掉多余的血膜…
加姜末，料酒，盐，胡椒粉..
腌30分钟
切好姜葱蒜，泡椒，泡姜…
锅里热菜籽油，冒大烟全部扔进去炒香…
加开水… 加入生抽，老抽，少许糖…
加入鱼籽…小火… 焖半小时..
打开锅盖，可以把薄膜切开，让鱼籽充分入味…继续焖…
观察味道和水量，起锅前再调调味..
加入切好的蒜苗..
起锅…
盛好饭，enjoy吧！
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