口蘑洗净去掉小尾巴，鱼籽虾仁（山姆买的现成的）➕香菇粉拌匀后放入口蘑中间。不粘锅加少许油（也可不加油）后中火煎一会。

加入料汁，盖上盖子焖五分钟，再脱盖大火收汁。

料汁：两勺生抽➕少于醋➕一勺耗油➕一勺米酒（或者料酒➕糖代替）➕多多黑胡椒➕少于淀粉再加150-200毫升清水后调匀

装盘后把熬制浓稠的酱汁淋在口蘑虾仁上。