粉类集合：中粉+低粉+玉米面+糖混匀

干酵母加入手温牛奶中静止5分钟

酵母奶液+鸡蛋液+蜂蜜入粉类中

用筷子搅拌成无颗粒的糊状

盖保鲜膜密封室温发酵，冬季放温暖处。

1.大枣和栗子切碎。
2.八寸蛋糕活底模具内壁抹油。

发酵好的面糊有两倍大，表面见许多小气泡，内部蜂窝网状，用刮刀翻拌彻底排气，用切拌的手法，不要画圈搅拌，避免筋度增加，影响柔软度。

放入大枣和栗子碎翻拌均匀

震荡几下模具排气，轻晃模具使面糊表面平整。

撒熟黑芝麻装饰

1.入蒸烤箱选择发酵功能进行二次醒发，30度10分钟。（或者密封醒发10分钟）
2.选择100度普通蒸30分钟，焖5分钟。

出炉放晾架上晾凉

晾凉脱模切件

侧面气孔细腻均匀，栗子红枣自然的香甜。