墨鱼仔洗净后汆一下水，捞出。
青椒、红椒、洋葱切丝，芹菜、小葱切段，姜切片。
起油锅，将葱、姜和洋葱爆香。
放入豆瓣酱，炒香。
放入墨鱼仔，倒料酒翻炒，加一点点水加锅盖焖煮。
放入生抽和老抽，放入青红椒丝和芹菜段翻炒至断生即可。
