吞拿鱼Tuna Tartar
自从在卢森堡森林餐厅里品尝了牛肉tartar后就对这种欧洲生食流连忘返，先前自己做了牛里脊tartar，但刀功不行，前几个月品尝了三文鱼和吞拿鱼口味的，想来非常简单，自己试一下，没想非常成功，拿来和大家分享。关键是要新鲜哦。肉质要选上品里脊部位的，口感才会好。
用料
| 鲜金枪鱼里脊部位 | 100克 |
| 牛油果 | 1个 |
| 生姜 | 少许 |
| 洋芹 | 少许 |
| 芥末 | 少许可选 |
| 蛋黄 | 1个可选 |
| 生抽 | 半勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 青柠或者柠檬 | 1个 |
| 米醋 | 半勺可选 |
| 洋葱 | 可选 |
| eneldo | 可选 |
| 盐 | 可选可用生抽代替 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 鱼籽 | 少许可选 |
| 酸奶 | 少许可选 |
| 芝麻 |
吞拿鱼Tuna Tartar的做法
切鱼肉和牛油果，分开来，切成小块
鱼肉里先加一般的柠檬汁，加入橄榄油，芝麻油，生抽，姜泥，欧芹或者香菜芝麻，黑胡椒，搅拌均匀，保鲜膜盖起来放冰箱
牛油果也放半个柠檬汁，加盐和黑胡椒调味，拌匀，保鲜膜放冰箱
要吃的时候拿出来，放在小杯子里，一层牛油果，压紧，一层鱼块压紧，倒扣下来，放上香菜或者鱼籽，撒上芝麻和黑胡椒。da raaa~~~~
Bon appetite
- 上一条： 减肥必备超低卡魔芋米炒饭
- 下一条： 懒人救星寿喜烧