爆炒青椒鲨鱼肚
鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值（摘自百度百科）
用料
| 青椒 | 1个 |
| 鲨鱼肚 | 200g |
| 辣椒 | 1根 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 姜丝 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 酱油 |
爆炒青椒鲨鱼肚的做法
把蒜头，辣椒，生姜切好。（泡椒可加可不加）
鲨鱼肚，解冻后清洗干净
青椒切块
适量的水，加入料酒，姜丝，水开后倒入鱼肚焯水，捞出鱼肚洗净沥干
热锅起油，放入蒜末，辣椒，泡椒炒香
放入鱼肚翻炒片刻
放入青椒翻炒至断生，调入盐，鸡精，酱油少许即可
装盘出锅，别有一番风味。
小贴士
东山岛海鲜
chenyilan1989
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