?準備食材：
?紅椒丁30g 鳳梨丁30g 蔥花1碟 虱目魚肚1片

?準備食材：
左盤料：薑末5g 蔥白末5g 蒜頭5g 紅蔥頭10g 乾蝦米5g 筍丁25g
右盤料：白胡椒粉1小匙 剥皮辣椒末30g 剝皮辣椒水30g 鳳梨丁30g 陳醋1茶匙

?開始料理：
?［豬油1大匙］熱鍋一下
?［薑 蔥 蒜頭 紅蔥頭 乾蝦米 筍丁］炒出香味

?［米酒2大匙］鍋邊嗆入
?［水100cc］煮滾

?［素蠔油1茶匙］調味
?［虱目魚肚1片］蓋上炆火煮5分鐘關火焖5分鐘

?開火再次炆火煮滾
?將［虱目魚肚］撈出裝盤

?［鳳梨丁 紅椒丁］在煮1分鐘
?［蔥花］煮一下淋魚身

?非常好吃開胃