青鱼肚档切块，加生抽20毫升料酒20毫升腌制半小时
主锅入油、姜片3分钟/120度/小勺爆香，然后插入蝴蝶棒，二侧均匀放入鱼块，设定16分钟/v/反转小勺，片刻后加入生抽20毫升及老抽、糖、热水，然后3秒/速度2颠锅，至最后5分钟左右开盖收汁，最后1分钟加入葱花。烹制结束后小心取出蝴蝶棒轻轻倒出即可。