100%黑全麦粉小餐包
因为我们家只有我自己减肥吃，所以做的比较少，这是4个拳头打小餐包的量。如果表面不裹麦片，也可以烤好后在表面刷蜂蜜水，或者融化后的黄油。
用料
| 牛奶 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全麦面粉 | 135克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油（或者黄油） | 10克 |
| 鸡蛋（比较小） | 1个（大概40g左右） |
| 麦片 | 适量 |
100%黑全麦粉小餐包的做法
3g酵母加入55g牛奶中。125g全麦面粉+2g盐+20g玉米油+1个鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶酵母搅拌均匀，揉成比较湿软的面团。然后盖盖子醒发至2倍大。
醒发好的面团，放在撒有干面的面板上，按压折叠2次几次，均匀分成4等份。整理出光滑的圆球，表面蘸少许水，然后放到麦片里，滚一下沾满麦片，再醒发至2倍大。
烤箱，180度，20分钟。出炉后，两勺蜂蜜+1.5勺清水搅拌均匀，趁热刷在面包表面（也可以刷融化的黄油）
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