金汤花胶鸡
偏爱粤菜里的打边炉?
自己做个花胶鸡
一次成功。
记录备用
自己做个花胶鸡
一次成功。
记录备用
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 花胶 | 40克 |
| 干贝 | 8粒 |
| 南瓜 | 500克 |
| 盐 | 30克 |
| 姜 | 4片 |
| 嫩鸡 | 1只 |
| 虫草花 | 300克 |
| 虫草 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 淀粉 | 2勺 |
金汤花胶鸡的做法
土鸡剁成块
猪骨头
一起焯水
干贝四颗
洗净后的土鸡、猪骨、干贝和生姜一起炖2小时以上
准备一只小嫩鸡
剁成块加盐、蚝油、生抽腌制。加一点淀粉锁住水分
花胶之前就准备好。泡发方法参考我之前的方子。
两小时炖后取汤去渣，加入4颗干贝和三片花胶。
加入蒸熟后磨好的南瓜泥
取少量汤凉后加入淀粉
加入淀粉煮一会
加入嫩鸡和虫草花
虫草垫底为了颜色好看
煮十分钟即可
胡椒粉、盐调味
摆拍
祝大家平安喜乐
新年好运
多吃好吃的
永远快乐
加油
有好事发生
你好2021！
- 上一条： 囡囡最愛：提拉米蘇（無魚膠粉版）
- 下一条： 鱼肚鸡丝羮