Ivymakes常用芝士转印&奶油霜转印配方
此配方只为了方便自己制作的时候查看,配方内容非本人研发。
用料
芝士转印 | |
kiri奶酪 | 80克 |
淡奶油 | 30g |
吉利丁片 | 1片 |
纯牛奶 | 20克 |
糖粉 | 15g |
奶油霜转印 | |
阿尔卑奶油霜 | 100克 |
糖粉 | 16克 |
淡奶油 | 150克 |
Ivymakes常用芝士转印&奶油霜转印配方的做法
芝士转印:
1、奶油奶酪隔热水搅拌细腻
2、把泡软的吉利丁片加入到加热的纯牛奶
3、将牛奶吉利丁混合物加入到奶酪糊中搅拌均匀
4、糖粉加入到淡奶油中电动搅拌器搅拌至酸奶状态(6发)
5、把淡奶油加入奶酪混合物搅拌均匀过筛调色使用
奶油霜转印:
1、黄油室温放软,能用手按下(图片是网上找的图片,方便小伙伴看是哪一款黄油)
2、加入糖粉打发至羽毛状
3、缓慢的加入淡奶油,多次少量,一遍混合均匀再倒第二遍。
4、如果淡奶油全部加入进去变得很渣可隔热水打发;如果太软可冷冻一会再继续打
小贴士
因为都是方便自己使用的,不想每次都翻看笔记本,所以有什么问题可能都不会回答。实在抱歉。
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