『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼
过年回家,妈妈晾晒了一条鱼……
湖南叫吹(音译)鱼,
不知道是不是因为被风吹干而叫吹鱼~
今儿拿吹鱼做了个
看着像凉拌菜
实际又不是凉拌菜的菜吧……
湖南叫吹(音译)鱼,
不知道是不是因为被风吹干而叫吹鱼~
今儿拿吹鱼做了个
看着像凉拌菜
实际又不是凉拌菜的菜吧……
用料
木耳 | 10朵 |
干香菇 | 3朵 |
吹鱼 | 3块 |
海米 | 1小把 |
红椒 | 半个 |
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 1瓣 |
大葱 | 1节(3厘米长) |
食用玉米油 | 适量 |
六月鲜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法
所有食材泡好洗净、切好、装盘……
倒入油后,中火爆香大蒜、红椒
调至小火,倒入海米,翻炒一会……让油沁润小海米……
调至大火,倒入吹鱼,快速翻炒15秒……
倒入泡发的香菇丁,大火翻炒出香菇的香味后,倒入木耳,大火翻炒30秒后,倒入30毫升凉水(目的:焖熟木耳)……汤汁收干后,撒入大葱瓣,倒入两勺六月鲜、一勺蚝油,改小火快速翻炒……20秒以后撒入半勺鸡精、半勺盐……翻炒10秒后,装盘~
各种勺,真的不太清楚用量的克数,拍张勺子图吧……
小贴士
吹鱼和海米本身就是干货,快速拿水冲洗完,拿厨房纸吸干水再装盘
- 上一条: 土豆海米条#麦子厨房料理机#
- 下一条: 15min系列-西葫芦炒海米