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『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7952
过年回家,妈妈晾晒了一条鱼……
湖南叫吹(音译)鱼,
不知道是不是因为被风吹干而叫吹鱼~
今儿拿吹鱼做了个
看着像凉拌菜
实际又不是凉拌菜的菜吧……

用料

木耳10朵
干香菇3朵
吹鱼3块
海米1小把
红椒半个
黄瓜1根
大蒜1瓣
大葱1节(3厘米长)
食用玉米油适量
六月鲜2勺
蚝油1勺
半勺
鸡精半勺

『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法

  1. 所有食材泡好洗净、切好、装盘……

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤1
  2. 倒入油后,中火爆香大蒜、红椒

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤2
  3. 调至小火,倒入海米,翻炒一会……让油沁润小海米……

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤3
  4. 调至大火,倒入吹鱼,快速翻炒15秒……

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤4
  5. 倒入泡发的香菇丁,大火翻炒出香菇的香味后,倒入木耳,大火翻炒30秒后,倒入30毫升凉水(目的:焖熟木耳)……汤汁收干后,撒入大葱瓣,倒入两勺六月鲜、一勺蚝油,改小火快速翻炒……20秒以后撒入半勺鸡精、半勺盐……翻炒10秒后,装盘~

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤5
  6. 各种勺,真的不太清楚用量的克数,拍张勺子图吧……

    『排毒养颜』黄瓜木耳香菇红椒炒海米吹鱼的做法 步骤6

小贴士

吹鱼和海米本身就是干货,快速拿水冲洗完,拿厨房纸吸干水再装盘