原味吐司（加入全麦粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：7953

在经历了两次失败的吐司之后，终于成功了!!!!好开心!!!!但是还有上升的空间！要继续努力!!!（这个方子用的代糖，木糖醇！然后全麦粉用的王后面粉，外加新良多谷面包粉！吃上两片血糖还是很稳定的！具体面粉量按自己喜欢的来）

用料

除黄油外，所有干的食材，湿的食材通通倒进揉面桶。一档成团后，1-2档揉到出粗膜！出粗膜之后，再加入黄油继续揉面！
这是加了黄油后揉好的完全扩展的面团！也就是出手套膜！1档成团，3-4档揉！
这是我之前做牛奶卷的手套膜！破洞圆滑没有锯齿型就可以了！
保鲜膜封桶，开始第一次发酵！（室温比较低，我发酵了大概2小时）
分成三个平均的面团！揉圆，盖保鲜膜醒15分钟！
擀成牛舌型，从上往下卷！
卷完，再盖保鲜膜醒10分钟！
再次重复步骤5，擀成牛舌型！再卷起来！放进吐司盒！准备二次发酵！二次发酵！温度要在35-38度哦！（烤箱有发酵功能最好了！再烤箱内放置一碗热水80度~100度，保证有足够的水蒸气）
这是烤箱内加热水发酵的！没有用发酵功能！！！结果发了3个多小时！！还是没有9分满！由于我不想等了！我直接烤了
刷蛋液！不喜欢刷蛋液可省略！如果刷蛋液！薄薄一层就好了！太厚了流到四周会很丑哦！
烤箱预热180度！吐司盒加盖！烤了35分钟！（根据自家烤箱脾气来！200度烤35分钟也没事！）
噔噔噔噔噔！超级好吃啊！！
切开后！
撕开！！！
20.3.27又做吐司！