无油蒸全麦面粉红白萝卜丸子和煎饼
准备萝卜煎饼时想到可以顺便蒸个丸子,不用放油更健康
用料
胡萝卜 | 半根 |
白萝卜 | 半根 |
包菜 | 0.2个 |
盐 | 两茶匙 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
全麦面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
无油蒸全麦面粉红白萝卜丸子和煎饼的做法
红萝卜,白萝卜去皮,擦丝or切细(没有擦丝器没关系,尽量切细一点)拌匀,放多点盐,15分后挤掉水分
包菜撕成小片,放食物料理机里先搅碎一点。再加入红白萝卜一起搅拌,不用太碎,比饺子馅大一点就好。
加入全麦面粉(比普通面粉健康,没有全麦的,普通面粉也可以,不过全麦蒸出来会更软),用筷子搅拌,不够粘就加一点水。加黑胡椒粉,椒盐,一点点盐。弄到照片里那个状态。
锅里放水烧开,就可以捏成丸子放进去蒸啦。
蒸12分钟左右。
吃起来是软乎乎的。也可以做煎饼吃,平底锅不用放油,加热后放入压得薄薄的饼泥,小火煎,一面3分钟左右。
小贴士
蒸久一点口感就会更软。没有食物料理机,就在挤出水分后,用菜刀切碎。