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蔓越莓奶酪软欧包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:41 • 阅读：8094
蔓越莓奶酪软欧包，非常松软的一款面包，香甜可口，奶香浓郁，太好吃了……

用料

高筋面粉280克
牛奶160克
奶粉15克
鸡蛋1个 (带壳60克)
糖30克
盐2克
耐高糖酵母3克
黄油30克
夹心材料
奶油奶酪200克
糖粉25克
蔓越莓60克

蔓越莓奶酪软欧包的做法

  1. 除黄油之外，所有材料放入面包桶内

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤1

  2. 启动揉面程序，揉至无干粉，再加入提前软化好的黄油继续揉至光滑出膜。

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤2

  3. 揉好的面团，选择面包机发酵功能，或者放在温暖的地方发酵至两倍大

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤3

  4. 取出发好的面团，平均分成9分，每分62克左右，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤4

  5. 夹心需要的材料

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤5

  6. 奶油奶酪、糖粉

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀即可

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤7

  8. 把面团擀成方形

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤8

  9. 抹上奶油奶酪

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤9

  10. 再撒上蔓越莓

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤10

  11. 卷起来，收口一定要捏紧

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤11

  12. 卷好了

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤12

  13. 全部做好，放入烤箱发酵至两倍大

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤13

  14. 发酵完成，筛上一层面粉，然后再斜割3刀

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤14

  15. 再放入烤箱，上火160度，下火170度，烤20分钟，烤的时候看上色情况加盖锡纸
    (温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度和时间灵活调整)

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤15

  16. 烤好了，切开一个看看，非常松软

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤16

  17. 香甜又美味，太好吃了

    蔓越莓奶酪软欧包的做法 步骤17

小贴士

面粉牌子不同，吸水不同，液体量自由增减
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