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组织超级细腻的生酮魔芋戚风蛋糕——万无一失

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:30 • 阅读：7968
隔离在家试了很多遍！！！很方便
这个方子太好了真的， 怎么弄都是细腻，饱腹感很强，如果失败的小伙伴拜托留言。因为试了很多次，都很成功。主要魔芋精粉做蛋糕真的很难失败啊。吸水性超好。

用料

代糖A30-50克按个人口味来
蛋清A4个
蛋黄B4个
魔芋精粉B25克
牛奶B（我用全脂，可以换成椰浆，淡奶油）你也可以换成果汁什么的，燕麦奶，都行，魔芋的兼容性实在太好了液体45ml
其他口味（可可粉，抹茶粉，红茶粉如果愿意加就加5克）

组织超级细腻的生酮魔芋戚风蛋糕——万无一失的做法

  1. 烤箱预热150度

  2. 蛋白+代糖打发至硬性发泡，小三角尖（这里可以加几滴白醋或者柠檬汁，怕腥的话）

    组织超级细腻的生酮魔芋戚风蛋糕——万无一失的做法 步骤2

  3. 蛋黄混合牛奶，搅拌均衡，筛入魔芋精粉（有些人说要分次什么的，我试了分次还是一起都一样，有一点颗粒无所谓）魔芋不会出筋的，但不要过度搅拌！魔芋会越搅拌约粘稠

    组织超级细腻的生酮魔芋戚风蛋糕——万无一失的做法 步骤3

  4. 2和3混合，倒入磨具，然后150度烘烤50分钟。（这里加了肉松和芝麻）好好吃啊

    组织超级细腻的生酮魔芋戚风蛋糕——万无一失的做法 步骤4

小贴士

饱腹感超强，我感觉我会瘦的。
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