先给新鲜魔芋洗白白，用清洁球超好洗哟?（注意注意❗❗全程要戴手套哦，魔芋有毒性，不然手会超级痒）

是不是很干净呢？??

现在开始调碱水（这包碱粉用完了，之前忘记拍照，看过程?）
①将所有用来做魔芋的水称重好，②舀一点出来烧成温水，将食用碱化开，③化开后将这碱水倒进所有水里面搅匀，这就调好啦

❗碱水需要单独装好，另外要备一个装魔芋浆的容器哈

将魔芋切块放入破壁机，没有破壁机的就只能手磨啦，反正就是把魔芋弄成浆浆。

❗这里需要注意的是，破壁机里加的水是上一步调好的碱水，可以打稀一点，后面更好调；
手动磨浆的童鞋碱水等磨好后加入，并且一定要把魔芋浆浆搅散搅均匀。

魔芋全部成浆后，将剩余的碱水倒入魔芋浆里，我用的手动打蛋器是很好的工具，用上，迅速搅匀它?

恭喜你，到这里，距离魔芋成为魔芋豆腐已经成功一大半一大半了，现在交给时间，静置4小时以上等待魔芋成型（难等的话可以头晚做好，第二天上午再煮）

魔芋已经成型，划成块，加多多的水就可以下锅煮啦（这时候魔芋虽然已经初步成型，但还是非常非常嫩的，需要小心，煮的时候尽量少去动它）

❗魔芋煮的时候容易糊底，这里我在锅底垫了块纱布（家里有能放到锅底的篦子啥的更好哈）

下锅开煮，水开后调中小火，煮久一点，煮透，具体煮多久需要看做的量、以及魔芋块的大小了，就不再赘述??

QQ弹弹的魔芋豆腐做好啦，可比外面卖的好吃多了！
至此，祝大家做啥啥成，吃吃嘛嘛儿香，感谢支持???